Over het Huis Pierre Marcolini
In 1995 richtte Pierre Marcolini zijn gelijknamige Huis op in Brussel, gedreven door een passie voor vakmanschap en een sterke, ethische visie. Als pionier van de bean to bar-beweging waakt hij persoonlijk over elke stap in het chocolademakingsproces, beginnend bij de cacaoboon zelf. Zijn streven naar uitmuntendheid blijkt uit de rechtstreekse sourcing van grand cru cacao bij onafhankelijke producenten in onder andere Cuba, Indonesië, India, São Tomé en Príncipe, Peru, Venezuela, Madagaskar en China. De creaties van het Huis worden verrijkt met zeldzame en verfijnde ingrediënten, zoals roze bessen uit Marokko, pistaches uit Iran, Szechuanpeper, vanille uit Madagaskar, citroenen uit Sicilië, kaneel uit Ceylon en hazelnoten uit Piemonte. Elk ingrediënt wordt zorgvuldig gekozen om een unieke en verfijnde smaakbeleving te creëren.
Werken bij Maison Pierre Marcolini
Maison Pierre Marcolini is een waar symbool van uitmuntendheid. Het Huis verenigt een team van 80 gepassioneerde ambachtslieden en meer dan 200 toegewijde medewerkers. Met het hoofdkantoor in Brussel heeft het Huis een sterke internationale aanwezigheid opgebouwd, met meer dan 50 boetieks verspreid over de hele wereld.
Als moderne chocolatier weet Pierre Marcolini traditioneel vakmanschap naadloos te combineren met een innovatieve geest. Dagelijks werken zijn teams met zorg en creativiteit aan het vervaardigen van unieke chocoladecreaties, waarbij ze gedurfde smaken en verfijnde technieken verkennen.
Het Huis is ook een plek van verbondenheid en gedeelde passie. Er ontstaan bijzondere momenten tussen collega’s, vooral tijdens het proeven van nieuwe collecties, wanneer iedereen de gelegenheid krijgt om samen het resultaat van hun werk te ontdekken en te waarderen.
Werken bij Maison Pierre Marcolini betekent deel uitmaken van een wereld waar smaak wordt gevierd, vakmanschap wordt gekoesterd en elk detail bijdraagt aan een uitzonderlijke ervaring.
De kunst van chocolade, verfijnd door 30 jaar vakmanschap
